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¿CÓMO HACER FROZEN YOGURT Y HELADO SUAVE?

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Con las mezclas en polvo para preparar Helado de Yogurt Naturalimentos® y Helado Suave Naturalimentos®, hacer Helado de Yogurt y Helado Suave es absolutamente fácil y rápido. Olvídese de complicadas formulas, gasto de tiempo y falta de uniformidad en su helado. Con Naturalimentos®, siempre tendrá una textura, un color, un sabor y una sensación de cremosidad excelente y uniforme.

¿QUÉ SE NECESITA?

  1. Una funda de mezcla en polvo para preparar Helado de Yogurt o Helado Suave Naturalimentos®.

  2. Una tina o balde aplanado de aproximadamente ocho litros de capacidad a ser posible de acero inoxidable.

  3. Una tijera para cortar la funda de Helado de Yogurt o Helado Suave Naturalimentos®

  4. Un cedazo de malla de acero inoxidable o plástico sano.

  5. Una batidora para homogenizar la mezcla que puede ser de inmersión o una licuadora semi industrial de acero inoxidable. Puede usarse una batidora convencional de cocina pero puede quemarse con el tiempo.

  6. Una espátula plástica.

  7. Una máquina para fabricar Helado de Yogurt.

       Todos los equipos y utensilios deben estar limpios y sanitizados.

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¿CUÁL ES LA RECETA PARA FABRICAR HELADO DE YOGURT?

  1. Una funda de mezcla en polvo para preparar Helado de Yogurt Naturalimentos®

  2. Yogurt Entero Natural sin azúcar.

  3. Agua potable fría. 

¿CUÁL ES LA RECETA PARA FABRICAR HELADO SUAVE?

  1. Una funda de mezcla en polvo para preparar Helado Suave Naturalimentos®

  2. Agua potable fría. 

¿CÓMO SE PREPARA EL HELADO DE YOGURT (FROZEN YOGURT)

Y EL HELADO SUAVE (SOFT SERVE ICE CREAM)?

  1. Utilice mandil o delantal así como cofia o redecilla para cubrir el cabello y mascarilla para preparar el producto. Lávese y desinféctese las manos. Mantenga uñas cortas. Verifique que todos los equipos e indumentaria estén limpios, desinfectados e íntegros.

  2. En el caso del Helado de Yogurt, vierta el agua y el yogurt natural sobre la tina/balde o el recipiente de la licuadora semi industrial, mientras que para el Helado Suave solamente debe colocar el agua.

  3. Incorpore poco a poco toda la funda de la mezcla en polvo para preparar Helado de Yogurt o Helado Suave de Naturalimentos según el producto que esté preparando.

  4. En caso de utilizar una batidora de inmersión, con la propia batidora asegúrese que todo el polvo ha sido humedecido para evitar expansión del polvo al momento de encender el equipo. Encienda la batidora y bata por al menos cinco minutos hasta lograr una mezcla completamente homogénea. Mueva la batidora por toda la superficie del recipiente. En caso de utilizar una licuadora semi industrial coloque la tapa y bata por al menos 5 minutos hasta lograr una mezcla completamente homogénea.

  5. Coloque el cedazo sobre la tolva de la máquina de hacer helados y haga pasar toda la mezcla hidratada y homogénea por el cedazo. Esta es una norma básica de seguridad para evitar cualquier material extraño en el producto terminado. El cedazo normalmente sale limpio y sin residuos. Asegúrese que la tolva esta sin el tubo de aireación para que el producto pueda ingresar libremente a la cámara de enfriamiento de la máquina.

  6. Encienda la máquina de hacer helados y siga las instrucciones del fabricante para su operación. El helado debe estar listo en aproximadamente diez minutos.

  7. Disfrute del más exquisito Helado de Yogurt y Helado Suave solo o con los acompañantes de su preferencia. 

RECOMENDACIONES GENERALES

  1. La máquina de helado debe estar siempre limpia y sanitizada para evitar contaminaciones que pueden provocar fermentaciones y malos olores y sabores. Debe lavarse y sanitizarse todos los días.

  2. La máquina de helado debe enfriar adecuadamente para obtener un helado de buena calidad. La temperatura recomendada para fabricar el helado en maquina está entre -7 y -8 grados centígrados.

  3. Se recomienda mantener las fundas de helado en polvo en lugar fresco, seco y limpio.

  4. El producto en polvo debe ser consumido en un plazo máximo de 6 meses a partir de su fecha de fabricación.

  5. Una vez que se haya preparado la mezcla liquida final, consumirla lo más pronto posible y mantenerla siempre refrigerada (temperatura menor a 4 grados centígrados) para evitar su deterioro.

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